مجموعه کتاب های آرایش و پیرایش مجموعه کتاب های آموزش خیاطی و گلدوزی مجموعه کتا بهای فنی مهندسی مجموعه کتا بهای فنی مهندسی مجموعه کتا بهای فنی مهندسی مجموعه کتا بهای فنی مهندسی مجموعه کتا بهای فنی مهندسی

نمایش مشخصات کتاب

اصول طراحی آشپزخانه‌های صنعتی
نويسنده : مهندس سرایی
مترجم : -
موضوع : مکانیک
تاريخ چاپ : ۱۳۹۲
تعداد صفحات : ۱۰۰ صفحه
قطع :

-

نوع جلد :

-

نوبت چاپ :

اول

افزودن به سبد خرید
توضیحات :

تولید و توزیع غذا با رعایت معیارهای بهداشتی و در مقیاس صنعتی، امروزه یكی از گسترده ترین صنایع فعال در سطح جهان به شمار می رود. بدیهی است كه طراحی و اجرای آشپزخانه های صنعتی با توان و ظرفیت تولید غذا در مقیاس انبوه و بهداشتی، ركن اولیه صنایع فوق را تشكیل می دهد كه این خود در گرو طراحی و اجرای صحیح، اصولی و مهندسی چنین مجموعه هایی می باشد. رعایت گردش منطقی كار در آشپزخانه های صنعتی بین فضاهای ورودی ، تحویل مواد خام، ذخیره سازی، سردخانه، آماده سازی، پخت، سلف سرویس، بسته بندی، بارگیری، تخلیه زباله و شستشو در كنار ملاحظات اقتصادی همچون انتخاب بهینه تجهیزات ، توجیه سرمایه گذاری اولیه، بهینه سازی مصرف انرژی در زمان بهره برداری و … از جمله مواردی است كه جز با طراحی دقیق و اصولی میسر نم ی گردد كه این امر لزوم ورود مهندسین مجرب به این عرصه را اجتناب ناپذیر می سازد.

ارسال نظرات جديد در مورد اين كتاب

 

فهرست موضوعـی کتاب

BOSCH
آرایشی
آشپزی
آموزشی
انرژی خورشیدی
برق و الکترونیک
تست آرایشی
تست مربیان
جوشکاری
خیاطی
ریاضی و آمار
سفت کاری
شیمی
عمران و معماری
معدن
مکانیک
نقشه‌کشی
هنر
کامپیوتر

پیوندهـا

Ajax is a group of interrelated

تبلیغات

بزرگترین مرکز پخش کتاب های  فنی حرفه ای
نازک دوز زنانه
مدل سازی مانتو